Als eigenaar van een webshop heb ik alleen m'n laptop en goede koffie nodig om te kunnen werken. Op Ibiza vind je me dan ook vaak op een terras met een cortado naast m'n toetsenbord, terwijl ik tussendoor de cijfers van HemdVoorHem.nl check. Goede koffie is mijn brandstof voor een productieve eilanddag.
In de loop der jaren heb ik fijne vaste adressen verzameld. Van stijlvolle specialty coffee bars met snelle wifi tot dorpspleintjes waar de koffie sterk is en de tijd stil lijkt te staan.
Santa Gertrudis voor de klassieke dorpssfeer
In het hart van het eiland ligt Santa Gertrudis, een plek waar ik graag kom in de ochtend. Op het centrale plein wemelt het van de terrasjes. Mijn voorkeur gaat uit naar plekken waar locals hun eerste cafeíneshot halen. Hier bestel je een traditionele cortado met een pan con tomate. De wifi is hier meestal traag, maar de sfeer vergoedt alles. Het is de ideale plek om rustig wakker te worden en mensen te kijken.
Specialty coffee rond Ibiza-stad
Als ik een paar uur echt meters moet maken op m'n laptop, zoek ik de modernere koffiezaken op aan de rand van Ibiza-stad. Hier begrijpen ze wat een goeie cappuccino is en zijn de tafels ingericht voor thuiswerkers. De bonen worden vaak vers geroosterd op het eiland en de barista’s nemen hun vak serieus. Je betaalt iets meer dan in het binnenland, maar je zit er comfortabel en de wifi laat je nooit in de steek.
Eerlijke espresso in het rustige noorden
Rijd je richting Sant Joan, dan veranderdt de koffiecultuur meteen. Geen ingewikkelde zetmethodes of barista-kunstwerkjes, maar gewoon eerlijke espresso’s aan een houten bar. Ik stop hier graag als ik onderweg ben voor een afspraak of wandeling. Een café solo aan de bar kost je weinig en geeft direct energie. De rust in het noorden is bovendien de perfecte tegenhanger voor de drukte die je elders op het eiland soms opzoekt.
Verfrissing met een café con hielo
Wanneer de temperatuur ’s middags oploopt, stap ik over op een Spaanse klassieker: de café con hielo. Je krijgt een warme espresso en een glas vol ijsblokjes, waarna je de koffie er zelf overheen giet. Zoek hiervoor een eenvoudige chiringuito aan de kust, ver weg van luidruchtige beachclubs. Met je voeten in het zand en een koude koffie in je hand heb je het ultieme eilandgevoel te pakken. Een heerlijke verfrisser.
Café Caleta als traditionele afsluiter
Als de werkdag erop zit en we met vrienden lang tafelen, eindigen we vaak met een Café Caleta. Dit is eigenlijk meer een cocktail dan een gewone koffie. Het recept bestaat uit koffie, brandy, rum, citroen en suiker, dat warm geserveerd wordt. Het heeft een rijke historie die teruggaat tot de lokale vissers. Het is niks voor bij je laptop ’s ochtends, maar wel de perfecte afsluiter van een zonnige middag met goeie gesprekken.